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餐饮店面装修千万要避开这些问题

2019-08-08 来源:京创装饰设计 浏览数:

      在餐饮店面装修设计中,对于客户来说都比较看重风格和预算,其实,对于餐厅运营者来说,最重要的应该是餐厅的功能布局,例如餐厅的服务动线、顾客动线、效率范围、设备位置、新风系统、水电路、下水化油等等。下面郑州餐饮店面设计公司京创装饰,就给大家说几个店面装修一定要避开的问题。
餐饮店面装修千万要避开这些问题
餐饮店面装修千万要避开这些问题
1、前厅与后厨布局不科学
      规划餐厅时,多设座位却忽略后厨规划设计,是很多新手餐饮老板必踩的坑。在定性思维里,很多人都认为前厅大点,就能让顾客多点,这样就能挣钱,所以前厅的设计很大,反而厨房的面积尽量缩小。其实厨房面积过小,厨师操作受到影响,会影响出餐率。试想一下,即使店内坐满了人,但是最后都得等餐,顾客等得不耐烦,以后也不愿意再来了,那也是得不偿失。只有后厨规划设计合理,后厨出餐率高,餐厅的营业额、利润才会提高。后厨空间、动线规划好,比多设座位更能增加餐饮运营收入。
2、餐厅装修隐蔽工程不重视
      餐饮装修有很多隐蔽工程,比如防水、下水、排烟等,这些也是餐饮装修的一些坑。防水是一个大工程,如果餐饮店开业之后发现防水有问题,就得停业重装,一来一去,都是损失。另外,厨房排水建议做明渠排水,厨房油太多,地面湿滑,没有明渠会影响后厨操作。还有要重视餐饮店内的新风系统,设计循环风否则排烟效果差,后厨工作环境就会变得很糟糕。
3、餐厅明档设计
      为了让顾客吃得放心,很多餐饮店都规划出明档厨房。但是想要菜品都能有明档展示,在设计时需要考虑餐厅动线规划,在方便客户选餐的同时,还需注重餐饮店的实用方便。餐饮店如果只是单靠味道留住顾客,这样只能留住顾客的胃,不一定能留住他的心。好的就餐体验及美味的特色菜品,更能留住顾客。
      以上是餐饮店面装修最常见的问题,更多细节问题欢迎致电京创装饰,我们专注餐饮设计19年,深刻了解餐饮空间设计和运营,将为您提供专业的餐饮设计服务!
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