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郑州连锁餐饮店装修平面布局设计

2019-04-11 来源:京创装饰设计 浏览数:

      连锁餐饮店面平面布局是连锁餐饮店面设计内容的重要组成部分,需根据餐饮店空间使用功能、使用要求、使用性质以及顾客的就餐体验来决定。合理的功能布局在使餐饮空间功能变得实用而完善的同时,还能够彰显出品牌个性的环境。
一、连锁餐饮店面功能构成
      无论何种类型的品牌连锁餐饮店,大致可根据其使用功能的不同将其划分为公共活动功能、用餐功能以及制作功能这三种。由于餐饮品牌经营特色的不同,其功能细分上会有所差异。例如,肯德基、麦当劳这类经营快餐的行业,往往在内部空间设计上会突出其“快”的特点,在人口区域不会设置独立的等候区域,进入门店便可以快速地通过点餐窗口选择已经备好的熟食,而像经营传统中式正餐的品牌连锁餐饮空间,在入口区不仅会独立安排等候区,还会设置领号台,将门厅区域作为设计的重点,建立顾客对餐饮空间的第一印象。
郑州连锁餐饮店装修平面布局设计
郑州连锁餐饮店装修平面布局设计
二、连锁餐饮店面流线设计
      “流线”是空间设计中的专业术语,最初被用在建筑设计中,特指人或者物在建筑空间中移动的行为轨迹,也称“动线”。餐饮空间中流线连接着前厅、卡座、包厢等各个不同组成部分,是保证餐厅正常经营运作的动脉,流线的改变不仅能够影响餐饮空间的布局形态,还能体现出空间排列的序列关系。连锁餐饮店面流线设计主要有顾客流线、服务流线和物品流线三大项,合理的流线设计不仅起到交通枢纽的作用,还能最大限度的提升餐厅内部工作效率。
三、影响连锁餐饮店面平面布局的主要因素
      1、原建筑空间的形态与出入口
      在平面设计之初,不仅要考虑到不同店面空间的有效利用及与餐饮空间主题的符合程度,还要克服原建筑空间形态与出入口的限定以达到连锁店面设计的标准化、系统化,以凸显出连锁餐饮的品牌特征。
      2、餐饮空间主题策划
      餐饮空间内部环境主题的策划内容,除了形、光、色、质外,还包括与之相匹配的平面布局,不同主题的品牌连锁餐饮空间,其平面布局将呈现出不同的特色。
      3、桌椅的组合与形态
      桌椅是餐饮空间中极为重要的组成元素,所有的消费活动几乎都是围绕这一空间要素展开的。桌椅的形态多样,组合方式灵活。恰如其分的桌椅组合与形态的选择不仅能节省空间,满足不同消费群体的需求,还能分割空间,改变人流动线。
      4、隔断的式样
      隔断的形式多样,作为餐饮空间文化的载体,合理的使用隔断,不仅可以对空间立面进行美化装饰,凸显品牌文化,还能通过划分平面布局,起到丰富空间层次的作用。
      通过上面的介绍,想必大家对连锁餐饮空间环境设计中平面布局的重要性也认识到了,京创装饰在进行品牌连锁餐饮空间平面布局设计时,会先明确其经营定位,定位不同则空间使用、设施安排等都会不同,提出相应的设计方法及设计原则,欢迎广大餐饮连锁店面投资者来电咨询。 
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