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餐饮店面装修明档设计的重要性

2019-01-05 来源:京创装饰设计 浏览数:

  与传统餐饮店面不同,越来越多的餐厅采用明档,明档就是指开放式、可以直接面对客人的一块展区,员工可以在里面操作出品,成品直接摆在展台上供客人选购。

  1、明档就是活菜单

  明档可以看作是活菜单,这种无菜单式自助点菜,给顾客带来逛街式的点菜体验,全方位地让食客感受热腾腾的就餐氛围。因为可以直接看到菜品加工过程,减少了客户对食品卫生的担忧,提高菜品出售率。

餐饮店面装修明档设计的重要性——京创装饰

  2、提高客单价,提升翻台率

  因为食物加工过程客户全程可见,可以带给客户最直观的视觉感受,同时刺激顾客的食欲和消费欲,让客户不由自主的增加点单,从而提升客单价。另外,因为客户直接看到菜品,降低了客户对服务员的依赖,减少单桌点单时间,提高了翻台率。

  3、明档设计形式

  明档自带兴隆感,既展现食材,呈现制作工艺,还能表现出现做现卖的热闹氛围。所以,好的餐厅设计一定是将明档外延,把最具特色、最能带动氛围的档口布置在店门口。

  总之,餐饮店面设计公司京创装饰认为,当下餐饮,需要将场景化的概念引入餐厅设计,从设计上吸睛,从产品上吸人,明档就是餐饮最好的呈现方式。明档不仅仅是摆盘陈列,没有装修设计作为基础,明档的劣势必将超过其优势。

  好的餐厅设计是为产品而服务,不是一味的去追求审美或者是某种潮流。设计师在进行餐厅设计时,一定要以产品为原点,从这一原点出发,才能让设计成为唯一。

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